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美味又下飯的幾道家常菜
發表時間:2019-06-14

美味又下飯的幾道家常菜

酸蘿卜豬蹄湯

食材:酸蘿卜湯料1包、豬蹄2-3只、生姜3-5片、料酒少許

做法

1、豬蹄去除豬毛,洗清后剁成小塊。

2、鍋里倒入一些水,燒開,放料酒和兩片姜,開水放入豬蹄焯水去腥,待水再次開起大約三五分鐘,撈起備用。若是有浮沫就清除后備用。

小炒雞腿肉

食材:雞腿肉(2只)約250克;青蒜桿150克;二荊條5根;小米辣8根;醬油,陳醋,胡椒粉各適量;生粉,鹽,雞粉辣椒油各適量;大蒜3粒

做法:

1,雞腿去骨頭,洗凈,切小粒用黑胡椒,料酒,鹽,生粉和適量的水進行洗!

2,綠蒜離開葉子洗凈,切小顆粒!

3,二荊條和小米辣分別洗凈切圈備用!

4,大蒜去皮同樣切!

5,坐在鍋中加熱,加入適量的植物油,倒入雞腿肉,快速分散成熟,并控制油脂!

酸辣肥腸

食材:熟大腸、青筍、鹽雞粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒

做法

1、青筍切條,大腸切塊,小米辣,野山椒切圈,蒜切片,姜切片,花椒

2、起油鍋下姜片,花椒爆香,下大腸翻炒加入兩茶匙料酒炒至微微焦黃

3、加入姜蒜,小米辣,野山椒翻炒均勻,加入少許老抽翻炒均勻

蒜蓉油麥菜

食材: 油麥菜 3棵 蒜瓣 7瓣 鹽

做法

1,將油麥菜洗凈,瀝干水分,切成8厘米左右的段。

2,將蒜拍成蒜蓉。

3,鍋內放入適量的油,待油熱,放入蒜蓉爆香。

4,向鍋內加入油麥菜。

紅燒劃水

材料:魚尾一條、蔥姜蒜適量 干辣椒2個 花椒10粒 料酒適量 醬油適量 油適量 鹽少許 糖1勺 醋適量 清水適量

做法

1、蔥姜蒜洗凈切好。魚尾的一面順魚骨切至尾部,再縱向剪開成幾條,用料酒和鹽腌制10分鐘。

2、起油鍋,依次放入花椒和干辣椒煸香。

3、蔥姜蒜入鍋煸香。

4、魚尾入鍋,兩面煎至金黃。

5、加入料酒,醬油,適量清水煮開。用鍋鏟把湯汁澆在魚身上面,蓋上鍋燜煮十分鐘。

6、打開鍋蓋加一匙糖三匙醋,大火燒至湯汁濃稠出鍋即可。

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