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美味可口的幾道美食做法
發表時間:2019-06-13

美味可口的幾道美食做法
 

牛奶葡萄干發糕超級簡單

用料

普通面粉200g;溫牛奶190g;酵母粉3g;葡萄干60-80g

做法

我用了做蛋糕的模具,沒有的話可以和好面之后用一個大碗,在碗內刷一層油,方便蒸熟之后脫模。

將酵母粉放入溫牛奶中化開,牛奶不要超過40度。直接拌入面粉就可以。

用筷子攪拌均勻就行,不用手揉面。和好的面是非常粘稠的糊,會粘手。

將洗干凈的葡萄干均勻的拌入面糊中。

蓋上保鮮膜,放進烤箱30度發面檔,發酵40分鐘。我這個發了3倍多大??

表面可以再擺一些葡萄干,滿滿很愛吃,所以我多放了一些。

水開后中火蒸25-30分鐘就可以。

像蛋糕一樣的發糕有木有?

切開也非常完美

滿滿的早餐,幾乎吃光光。

韭菜花肉絲

用料

韭菜花300克;水淀粉10克;鹽3克;醬油2勺;肉絲150克

做法

韭菜花切成小節

瘦肉切成肉絲,放淀粉、姜絲、生抽腌制十分鐘。

鍋里倒油,油溫起來了倒入肉絲大火翻炒,變色后盛盤,倒入韭菜花。

韭菜花翻炒一會兒倒入肉絲一起翻炒,加少許雞精就可以出鍋了。

板栗松糕

用料

板栗;粘米粉;糯米粉;面粉;清水

做法

首先處理板栗,購買熟板栗,或者生板栗上蒸鍋蒸熟

將熟的板栗略切小塊后,用搟面杖搟碎,來回反復滾動搟面杖,將其搟成粉末狀的板栗面兒

因為我宿舍里沒有稱量工具,我用15cc的量勺將搟好的板栗面分割了一下,一共5份,每份15cc,后面制作步驟統一用體積比計算,下面用這搟好的板栗面制作松糕

每15cc板栗面,加10cc粘米粉,5cc糯米粉。制作大小的板栗松糕一個,用了30cc板栗面,20cc粘米粉,10cc糯米粉,大家可根據家庭制作的實際需要量,同比例擴大食材分量。將所有粉類混合,

將粉類混合均勻后開始分次往粉里加入少量的水,邊加邊揉搓粉類,直到粉能勉強成團,但一搓又散開的狀態就停止加水,用雙手把粉搓散成左下的粗粒狀

搓散的粉如果有時間可以過篩,沒時間就像我一樣不用過篩直接將其倒入做蛋糕的硅膠模具中(如果倒入普通模具則需提前抹油方便脫模),松散的倒入即可,不要去壓實,然后上蒸鍋蒸20分鐘。如果一次性制作量大,則需延長蒸的時間,不超過1小時一般都能熟了

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